在繁华的浙菜世界中，家常菜不仅仅是一种烹饪方式，更是一种生活态度和地域文化的体现，浙江，这片水乡沃土孕育了千年的烹饪技艺，无论是清淡雅致的西湖醋鱼，还是鲜美醇厚的东坡肉，都让人回味无穷，就让我们一起走进浙江的厨房，学习几道地道的家常菜，让平凡的日子也充满诗情画意。
西湖牛肉羹
首推的是这道流传百年的杭州名菜——西湖牛肉羹，选用上等嫩牛腩，搭配清香的白萝卜，慢火熬煮出浓郁的汤底，关键在于火候的掌握，牛肉要炖至软烂，汤色如琥珀，入口即化，撒上些许葱花，一碗热气腾腾的西湖牛肉羹，不仅满足口腹之欲，更是对江南水乡的深深眷恋。
清蒸石斑鱼
对于海鲜爱好者来说，清蒸石斑鱼无疑是浙江餐桌上的常客，石斑鱼肉质鲜嫩，清蒸能最大程度保留其原汁原味，搭配姜丝、香菜，淋上热油，一道简单却精致的菜肴就完成了，鱼肉的细腻与调料的恰到好处，仿佛在舌尖上跳动着浙江的湖光山色。
宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是南宋时期的一道名菜，源自杭州的宋嫂，它以鲜鱼熬成的羹，搭配嫩黄的鸡蛋皮和碧绿的荠菜，色彩鲜艳，营养丰富，这道菜讲究的是鱼的选材和火候，宋嫂的秘诀在于先炖鱼，再打蛋，最后加入荠菜，鲜美无比。
霉干菜扣肉
浙江人对霉干菜情有独钟，这道霉干菜扣肉就是他们对美食的独特诠释，五花肉经过酱卤入味，再和软糯的霉干菜层层叠加，扣在碗里，用文火慢慢焖煮，肥而不腻，下饭神器，每一口都是岁月的醇香和生活的滋味。
糖醋排骨
糖醋排骨是浙江家常菜中的经典，酸甜适中，色泽红亮，选用猪小排，先炸至金黄，再用糖醋汁烹煮，既能锁住排骨的嫩滑，又能带出糖的甜蜜，一道看似简单的糖醋排骨，却是浙江人民对生活甜蜜的追求。
浙江的家常菜，就像这片土地一样，平凡中有深沉的味道，简单中有细腻的用心，无论是山珍海味，还是田间野蔬，都能在浙江人的巧手烹调下，化作一道道美味佳肴，无论你是本地居民，还是远在他乡的游子，都能在这些家常菜中找到属于浙江的那份亲切和温暖，拿起你的厨具，跟着这份菜谱，让我们一起在厨房中寻找浙江的味道吧！
