Hey，各位美食小能手们，今天我要和大家分享的是一道超级简单却让人大呼过瘾的家常菜——烤鱼，别看它平平无奇，一旦掌握好方法，就能在家轻松享受餐厅级的美味，而且还能拉近与亲朋好友的距离，增进家庭或朋友聚会的气氛呢！下面，我们就一起来看看具体步骤吧！
选择食材是关键，新鲜的草鱼、鲈鱼或者黑鱼都是不错的选择，它们肉质紧实，口感细腻，易于入味，如果你是海鲜爱好者，也可以尝试烤龙利鱼或者三文鱼，记得选活鱼，保证新鲜，杀鱼时动作要轻，保留鱼肉的完整性。
清洗鱼的时候，不要洗得太干净，留点黏液在鱼皮上，这样烤出来的鱼皮会更加脆口，用刀在鱼身上切几刀，这样可以更好地入味，同时也能让鱼肉更易熟透，腌制是烤鱼的灵魂，可以用料酒、生抽、生姜、大蒜、盐、糖、辣椒粉等调料，混合均匀后涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制20-30分钟，时间长一些能让鱼肉充分吸收香味。
准备烤盘，铺上锡纸，防止鱼皮烤焦，预热烤箱至200摄氏度，这样烤出来的鱼才会外焦里嫩，腌好的鱼取出，撒上葱姜丝，再淋上一些热油，这一步不仅能增加香味，还能让鱼皮表面瞬间变得诱人。
将鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱，中层烤15分钟左右，期间，你可以根据个人口味调整翻面的次数，一般每10分钟翻动一次，确保两面受热均匀，当鱼眼开始凸起，鱼肉变白且能轻易刺穿时，就可以出炉了。
出锅前，撒上些香菜或者芝麻，增加色彩和口感，此刻的烤鱼，色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！
记得分享给你的家人和朋友们哦，他们一定会为你点赞的！做菜的乐趣在于过程，享受每一次亲手烹饪带来的满足感，这就是我热爱美食的原因，希望你在家也能做出这份美味，享受烤鱼带来的快乐时光！
烤鱼，不只是一种家常菜，更是生活中的小确幸，让我们一起动手，为生活加点料，让每一餐都充满惊喜吧！下次聚会，就让烤鱼成为你的拿手好菜吧！
