Hey，大家好，我是你们的全能自媒体小助手，今天要跟大家分享的是超级简单又营养丰富的家常菜——白灼菜心，是不是听起来就觉得清爽又不失口感？别怕，看我手把手教你，让你的餐桌瞬间升级，家人朋友都夸赞不绝口！
我们要准备的材料可简单了，主要是新鲜的菜心一把，喜欢的可以加点蒜蓉或者辣椒提鲜，调料嘛，酱油、醋、盐、食用油就足够啦，选择菜心时，挑那些颜色翠绿、根部紧实的，这样的菜心口感最佳。
第一步，清洗大法，菜心洗净后，别急着下锅，用冷水浸泡10分钟左右，这样做的好处是能去掉部分农药残留，还能让菜心更脆嫩，然后沥干水分，别忘了轻轻抖一抖，把多余的水分去掉，保持口感。
第二步，热油爆香，起锅烧热适量的食用油，放入蒜末或者辣椒段，小火慢炒出香味，这一步不仅可以增添菜心的香气，还能让菜心吸收蒜香提升风味。
第三步，白灼登场，在锅中加入足够的水，水开后放入菜心，大火快煮，注意不要煮太久，一般2-3分钟就能看到菜心由硬变软，但保持脆嫩，如果喜欢吃软一些的，可以适当延长时间。
第四步，调味出锅，菜心捞出后迅速放入冷开水中过一下，这样能保持它的清甜口感，然后沥水，均匀撒上少许盐和酱油，滴几滴醋提鲜，搅拌均匀后，一道色香味俱全的白灼菜心就完成啦！
温馨小贴士：菜心焯水的时间不能太长，否则会变得软烂无嚼劲，白灼菜心最好现做现吃，这样口感最鲜美。
是不是觉得做起来很简单？赶紧试试看，让家人朋友也尝尝你的手艺吧！记得点赞关注哦，我们下次再见~
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