嗨，亲爱的美食爱好者们！?今天我要跟大家分享的，是一道既美味又简单到让人怀疑人生的家庭炸鸡块教程，不论你是烹饪新手还是资深厨神，保证你只要按照这个步骤来，就能轻松做出外酥里嫩、金黄诱人的炸鸡块，让你的餐桌瞬间提升几个档次！?
让我们聊聊材料吧，你需要：
- 鸡腿肉（最好选用鸡胸肉或鸡腿肉，鸡翅也可以，看你个人喜好）
- 鸡蛋1个
- 面粉（中筋面粉或者玉米淀粉）200克
- 玉米淀粉（增加脆感）50克
- 盐适量
- 黑胡椒粉、五香粉少许
- 油适量
- 调料包（可以选择现成的腌料，如肯德基秘制腌料）
步骤一：鸡肉处理
1、新鲜鸡肉清洗干净，去骨切块，大小适中，方便一口咬下，一般每块6-8厘米见方即可。
2、用厨房纸巾吸干水分，这样炸出来的鸡块才会外酥不油腻。
3、加入适量盐、黑胡椒粉和五香粉，腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤二：混合面糊
1、在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，这一步不仅能锁住鸡肉的水分，还能让鸡蛋液给鸡块裹上一层保护膜。
2、将面粉和玉米淀粉混合，比例为2:1，确保没有结块。
3、将腌制好的鸡肉块逐个裹上面糊，确保每个角落都沾满，这样炸出来才会均匀上色。
步骤三：热油炸制
1、锅中倒入足够多的食用油，油温保持在170-180℃，这个温度既能保证鸡肉表层迅速炸至金黄，又不会让里面过熟。
2、放入裹好面糊的鸡块，小火慢炸，每面约2-3分钟，记得要用筷子或夹子轻轻翻动，防止粘连。
3、炸至两面金黄，表面微焦即可捞出，可以用厨房纸巾吸去多余油脂。
步骤四：二次炸制（可选）
对于想要更脆口的鸡块，可以将炸好的鸡块放入已经冷却的油锅再炸一次，约1分钟即可。
配上自制的蘸料（例如蜂蜜芥末酱、番茄酱或酸奶酱），一份完美的炸鸡块就大功告成了！?记得和家人朋友一起享用，享受这份来自厨房的幸福时光！
你是不是迫不及待地想要动手试试呢？如果你有任何问题或者改良建议，欢迎留言告诉我哦！别忘了点赞和关注，我们下次见！?
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