嗨，亲爱的读者们，今天我要和大家分享的是一道家常但不失美味的菜——简单到不行的鸡块烹饪教程，无论你是烹饪新手还是资深爱好者，都能在这里找到适合你的做法，快跟着我，一起开启你的厨房小冒险吧！
我们要准备的材料相当简单，只需要新鲜的鸡腿肉（鸡胸肉也可以，口感更嫩滑）约500克，生姜一小块，大蒜两瓣，干辣椒适量，生抽、老抽、糖、料酒各适量，以及一些葱花和香菜点缀，别忘了买一包速冻的薯条或者蔬菜，作为配菜，让晚餐更加丰富哦！
步骤1：鸡腿洗净去骨
将鸡腿斩成适当大小的块，用厨房纸巾吸干表面水分，这样做出来的鸡块才会外酥里嫩，记得要用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更容易入味。
步骤2：腌制鸡块
在一个大碗里，加入切好的姜片和蒜末，撒上一点盐，让鸡肉充分吸收香味，然后倒入生抽、老抽各适量，料酒提鲜，再加入一小勺糖，拌匀后让鸡块浸泡15-30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
步骤3：热锅冷油
锅烧热后，倒入足量的食用油，油温适中时，放入腌制好的鸡块，小火慢慢煎至两面金黄，鸡块煎的过程中，不要急于翻动，这样可以保证外皮脆嫩。
步骤4：加香料
等鸡块一面煎得差不多时，放入干辣椒段，炒出香味，记得要小心不要让辣椒糊了，如果怕辣，可以适当减少辣椒的数量。
步骤5：收汁
煎至两面金黄后，倒入剩余的腌料汁，大火翻煮，让每一块鸡块都裹满酱汁，等到汤汁浓稠，颜色红亮时，就可以出锅啦！
步骤6：装盘
撒上葱花和香菜，一份色香味俱全的鸡块就完成啦！配上酥脆的薯条和清脆的蔬菜，简直是下饭神器，让人食欲大增！
这道鸡块的制作并不复杂，关键是掌握好火候和调味，希望大家在厨房的每一次尝试都能像我一样，享受烹饪的乐趣，做出家人朋友都喜欢的美食，如果你也喜欢这篇文章，记得点赞和分享哦，让我们一起在美食的世界里探索更多美味的秘密吧！下次见，再见！
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