独家揭秘！醇香四溢的家常花雕鸡，一学就会，宴客必备

大家好，欢迎来到我的自媒体频道，今天要和大家分享一道我私藏多年的经典家常菜——醇香诱人的花雕鸡，这不仅是一道色香味俱佳的美食，更是一种情感的寄托，无论是节日聚会还是日常小聚，都能让你的餐桌增添一抹亮色，如果你也想提升你的烹饪技能，那就跟着我一起动手做吧！

我们来认识一下主角——花雕鸡，花雕酒，这可是中国传统的黄酒，它独特的香气与鸡肉的嫩滑完美融合，让鸡肉有了别样的风味，选择一只新鲜的三斤左右的土鸡，清洗干净，去内脏后斩成合适的大小，这样能更好地吸收花雕酒的味道。

调制腌料是关键，取一小碗，放入适量生抽、老抽、细砂糖，少许盐和姜片，再倒入半瓶花雕酒，搅拌均匀，让鸡肉充分浸泡在酱汁中，至少两小时，让鸡肉充分吸满酒香，记得，这一步不能急，让花雕酒的醇厚慢慢渗透，才能达到最佳效果。

腌制完成后，取出鸡肉，沥干多余的酱汁，放入预热的锅中，用中小火慢慢翻煎，让鸡肉表面均匀上色，煎至两面金黄，鸡肉微微收缩，就可以加入剩下的花雕酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收酒香。

别忘了加点香菇、红枣等辅料，不仅可以增加营养，还能提升口感层次，炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠，就可以出锅了，此时的花雕鸡，肉质鲜嫩，酒香浓郁，色泽诱人，绝对是让人垂涎欲滴的美味。

朋友们，学会了吗？烹饪的乐趣在于过程，用心去做，每一道家常菜都可能成为你的拿手好菜，下次家中来客人，不妨试试这道花雕鸡，保证让人大呼过瘾，如果你制作的过程中有任何疑问，欢迎留言告诉我，我会在下期节目中详细解答，让我们一起享受烹饪带来的乐趣，期待你的厨房也能飘出醉人的花雕鸡香！