嗨，各位美食控们，大家好呀！今天我来分享一款超级下饭、口感超赞的凉拌鸡爪，保证让你在家就能轻松做出专业级的美味！?✨是不是已经迫不及待了呢？那就跟我一起走进厨房，让这道夏日消暑佳肴成为你的餐桌新宠吧！????
我们要准备新鲜的鸡爪，选择那些饱满、有弹性的最好，清洗干净后，用刀在指甲根部轻轻一划，这样处理过的鸡爪更容易入味，而且吃起来更方便。.剥去指甲 ?
接下来是关键步骤，将鸡爪放入沸水中焯水，水开后加入几片姜片去腥，煮约5分钟，记得别煮太久，否则鸡爪会变得老硬，捞出后立即过冷水，这样可以保持鸡爪的脆嫩。=冷水冲洗
沥干水分，撒上适量的食盐，轻轻揉搓鸡爪，让盐分充分渗入肉质，腌制10分钟，这段时间你可以开始准备其他的调料了。=盐腌
调制酱汁：混合生抽、老抽（酱油的红亮比例根据个人口味调整），糖，醋，香醋，少许料酒，再加点麻油提香，喜欢酸辣的可以多放些辣椒和花椒粉。=酱汁调制
腌制好的鸡爪均匀裹上调料，放入冰箱冷藏20-30分钟，让味道更好地融合。=腌制入味
取出冰箱里的鸡爪，摆盘，撒上些葱花和香菜，再淋上一勺热腾腾的酱汁，一道色香味俱全的凉拌鸡爪就大功告成了！=装饰摆盘
快试试这道简单又不失美味的凉拌鸡爪，不仅夏天解暑，聚会时也是拿手好菜哦！记得给家人朋友也露一手，让他们大呼过瘾！=分享给亲朋好友
好了，今天的分享就到这里，如果你尝试了这个做法，记得留言告诉我你的成果哦！下次见~??
#凉拌鸡爪#家庭美食#夏日消暑
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