大家好，我是你们的烹饪小能手，今天要和大家分享的是我最近的心头好——鲜美无比的蒜香烤鱿鱼，这道菜不仅简单易学，而且色香味俱全，不论是夜宵聚会还是家庭聚餐，都是绝对的餐桌焦点，让我们一起探索如何在家轻松制作出餐厅级的美味吧！
挑选新鲜的鱿鱼是关键，选择色泽鲜艳、肉质紧实的，最好能买到无腥味的去皮鱿鱼，这样烤出来的口感才会更加鲜嫩，如果条件允许，可以买活体现捕的，新鲜程度会更上一层楼。
清洗鱿鱼的时候，记得不要洗得太过，保留其原有的水分，这样才能在烤制时保持鲜嫩，用刀片沿着鱿鱼的纹理轻轻划开，去掉内脏，但要保证鱼身完整，方便入味。
调制酱料，将大蒜剁成蓉，加入生抽、老抽、糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀，让蒜香充分融入酱汁中，你可以根据个人口味调整辣度，喜欢辛辣的朋友还可以加入一些干辣椒粉。
腌制鱿鱼，将切好的鱿鱼放入酱汁中，用手轻轻按摩，让每一片都裹满酱汁，腌制时间至少20分钟，这样可以让鱿鱼充分吸收酱料的味道，增加风味。
准备一个烤盘，铺上锡纸，预热烤箱至200摄氏度，将腌好的鱿鱼平铺在烤盘上，尽量摊开放置，避免粘连，烤的时候，每隔几分钟就要翻面，确保两面都能均匀受热。
撒上些许葱花或者香菜提香，再淋上一点热油，瞬间提升香气，当鱿鱼表面金黄，内部微微收缩，发出诱人的“吱吱”声时，就可以出锅了。
尝一口，那饱满的鱿鱼肉质弹牙，蒜香浓郁，带着一丝丝甜味，简直是海鲜爱好者的福音，朋友们，下次家里有客人，不妨试试这个做法，保证他们大呼过瘾，连舌头都会爱上它！
记得分享给你的美食圈朋友哦，让我们一起享受烹饪的乐趣，也欢迎在评论区留言分享你的烤鱿鱼心得，期待听到你们的反馈！下次再见，我们继续探索美食世界！
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