亲爱的读者朋友们，你们好！今天我要和大家分享的是一道既营养又美味的家常菜——自制鸡汤豆腐串，这不仅是一道色香味俱全的美食，更是健康饮食与烹饪艺术的完美结合，让你在享受美食的同时，也能感受到满满的幸福感，如果你厌倦了油腻重口的烧烤，不妨试试这款清淡又不失滋味的豆腐串吧！
我们需要准备的主要材料有新鲜豆腐、鸡汤和一些简单的调料，选择嫩滑细腻的北豆腐或者老豆腐，切成约一厘米见方的小块，这样既能保持口感，又能快速吸收汤汁，豆腐的选择直接影响到成品的口感，所以一定要选最新鲜的。
制作过程并不复杂，但关键在于每一步的用心，把切好的豆腐块放入冷开水中焯水，不仅能去腥增鲜，还能让豆腐更易吸收汤汁，这个过程也是对豆腐进行初步软化的步骤，防止串烧时过早碎裂。
将炖好的鸡汤过滤掉杂质，保证清澈无味，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末提香，再根据个人口味加入一些酱油或者辣椒粉，调出合适的酱汁，这样，每根豆腐串都会浸润在美味的汤汁中，每一口都是满满的惊喜。
开始串豆腐，找一根竹签或者牙签，每块豆腐间隔均匀地穿起来，串成串，这样可以保证豆腐在烤制过程中受热均匀，避免外焦里生，记得，穿好的豆腐串要放在通风的地方晾一会儿，让豆腐充分吸满汤汁。
将串好的豆腐串放入预热的烤箱或者锅中，用中小火慢慢烤至两面微黄，表面微微起泡，这样，豆腐的口感才会更加嫩滑，而汤汁也会更加浓郁，烤的时间可以根据自己的喜好调整，不过别忘了定时检查，以免烤焦。
一道色香味俱全的自制鸡汤豆腐串就完成了，拿起筷子，咬一口，豆腐的嫩滑，汤汁的醇厚，瞬间在口中交织出美妙的滋味，无论是当作夜宵，还是朋友聚餐的小食，都是那么得体又贴心，让我们一起享受这份简单却充满心意的美味吧！
好了，今天的分享就到这里，如果你已经迫不及待想要动手尝试，那就快去厨房，让这道健康又美味的鸡汤豆腐串为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩吧！记得关注我，获取更多美食制作小贴士哦！我们下次见！
