大家好，我是你们的烹饪探索者，今天要和大家分享的是一款超级简单又美味的烘焙小能手——烤箱蛋挞，不论你是烘焙新手还是老手，只要你有一颗热爱生活的心和一台实用的烤箱，就能轻松做出让人垂涎欲滴的蛋挞，一起来看详细步骤吧！
我们来准备所需的材料：新鲜鸡蛋2个（最好选择大个的，口感更嫩滑），牛奶200ml，砂糖50克，低筋面粉60克，无盐黄油30克，挞皮（现成的或者自制皆可，这里以自制为例），以及适量的香草精或者肉桂粉增添风味。
1、挞皮制作：将室温的黄油切成小块，轻轻揉搓在低筋面粉中，加入一点点盐，搅拌均匀后，慢慢加入牛奶，揉成面团，注意，不要过度揉，以免面团过硬，把面团擀平，用保鲜膜包好，冷藏半小时，让面皮更有韧性。
2、蛋挞液制作：在等待面皮醒发的时间里，我们可以制作蛋挞液，将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打至蛋液颜色变浅，体积稍膨胀，接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，防止结块，最后滴入几滴香草精或者撒上肉桂粉，增加蛋挞的层次感。
3、组装蛋挞：将冷藏好的面皮从冰箱取出，铺在挞模底部，用叉子在面皮上戳出小孔，这样可以防止烘烤时面皮鼓起，然后倒入蛋挞液，大约八分满即可，留出一些空间让蛋挞液膨胀。
4、烤箱预热与烘烤：将烤箱提前预热至180℃，放入装有蛋挞的挞模，上下火中层，烘烤约20-25分钟，蛋挞表面微微金黄，边缘微焦，内部凝固但仍有少许流动液体，就是熟透了。
5、出炉与冷却：出炉后，小心地将蛋挞从模具中取出，放在冷却架上彻底冷却，这样不仅能让蛋挞口感更加细腻，还能避免烫伤。
6、享受美食：冷却后，你可以根据个人喜好搭配果酱、奶油或者冰淇淋，一份完美的烤箱蛋挞就大功告成了，早餐桌上，家人的赞叹声，就是对你手艺的最大认可。
烤箱蛋挞制作其实并不复杂，只需要耐心和一点点烘焙技巧，就能让你的家庭烘焙时光变得温馨又有趣，快动手试试，让家的味道更加丰富吧！如果你有任何问题或改良建议，欢迎在评论区留言分享哦，我们下期见！
facai888
这家伙太懒。。。
