在美食的世界里，没有什么比一只新鲜的虾子更能引发味蕾的狂欢了，它们肉质饱满，滋味鲜美，无论是清蒸、红烧、油焖，还是烹饪成创意料理，都能成为餐桌上的焦点，就让我们一起来探索五款简单易学，却能让人回味无穷的家常虾子做法，让你的厨房也能瞬间升级为海鲜大厨的殿堂。
蒜香白灼虾
材料：新鲜活虾500克，大蒜6瓣，生姜适量，生抽、料酒各适量，香菜少许。
步骤：
1、将虾洗净去泥线，用刀背轻轻拍打使其更入味。
2、大蒜切末，姜切片备用。
3、烧热锅，放入足量油，蒜末和姜片一起煸炒出香味。
4、加入虾翻煎至两面微黄，倒入料酒去腥。
5、倒入热水，大火煮沸后转小火慢煮1-2分钟。
6、加入生抽提鲜，最后撒上香菜，一道色香味俱全的蒜香白灼虾就完成啦！
麻辣虾球
材料：大虾2斤，干辣椒10个，花椒20粒，生姜、大蒜各适量，生抽、糖、盐、淀粉各适量。
步骤：
1、虾去壳留尾，剔除虾线，剁成虾球，加入淀粉搅拌均匀。
2、锅中放油，烧热后下入虾球，小火快速翻煎至变色。
3、加入干辣椒、花椒煸炒出香味，再加姜蒜炒出红油。
4、倒入适量生抽、糖调味，翻煮均匀使虾球裹满酱汁。
5、出锅前加盐调味，撒上葱花，麻辣虾球就辣而不燥，鲜美可口。
椒盐虾仁
材料：大虾仁2斤，青椒1个，红椒1个，生姜、大蒜各适量，椒盐适量。
步骤：
1、大虾去壳去虾线，剁成虾仁，用料酒、盐腌制10分钟。
2、青红椒切丁，姜蒜切末备用。
3、锅中热油，先将虾仁过油至微微变色，捞出沥油。
4、锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入椒盐炒匀。
5、加入青红椒丁翻炒，最后倒入虾仁快速翻炒均匀，椒盐虾仁就完成了。
番茄虾汤
材料：大虾2斤，西红柿2个，洋葱半个，胡萝卜1根，番茄酱适量，香菜适量。
步骤：
1、虾洗净去壳，洋葱、胡萝卜切块，西红柿切块备用。
2、锅中加水，放入洋葱和胡萝卜焯水去腥。
3、捞出洋葱和胡萝卜，锅中加虾煮熟。
4、加入切好的西红柿块，调入番茄酱，大火烧开后转小火慢炖。
5、炖至汤汁浓稠，撒上香菜，一碗营养丰富的番茄虾汤就诞生啦！
酱爆虾仁
材料：大虾仁2斤，甜面酱2大勺，糖1小勺，葱姜适量，淀粉适量。
步骤：
1、虾仁同样腌制后，用淀粉裹一层，葱姜切末备用。
2、锅热后加少量油，放入裹粉的虾仁快速翻煎至金黄。
3、加入葱姜末炒出香味，倒入甜面酱和糖，小火慢慢熬化。
4、炒至酱汁浓稠时加入虾仁，翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁。
5、最后大火收汁，装盘即可，酱香四溢的酱爆虾仁令人食欲大增。
五款家常虾子做法，不仅操作简单，而且每道菜都有自己的风味，无论你是海鲜新手还是资深爱好者，都能找到适合自己的那一款，拿起厨具，开始你的虾子烹饪之旅吧！记得，食材的新鲜是关键，用心烹饪，每一顿都将是舌尖上的盛宴。
