亲爱的读者们，大家好！今天我要和大家分享的是一道清新可口的春季时令蔬菜——豌豆苗的简单做法，这不仅仅是一款家常菜肴，更是健康饮食的完美选择，相信很多小伙伴对它并不陌生，那翠绿的颜色和独特的口感，总是能让人食欲大开，但你知道如何将它做得既好看又好吃吗？那就跟着我一起来学习吧！
我们来认识一下这食材——豌豆苗，它并非我们常见的豌豆，而是豆科植物豌豆的嫩苗，富含膳食纤维、维生素C和钙质，营养丰富且低脂低热量，买回来的豌豆苗通常都是带点土壤的，清洗时轻轻一搓，去掉根部的泥沙即可。
第一步：快速焯水，这是保持豌豆苗鲜嫩的关键，在锅中加入足够的清水，烧开后加入一把豌豆苗，不要盖锅盖，大火快煮1-2分钟，注意时间不能太长，否则会失去脆嫩口感，这样处理过的豌豆苗不仅颜色鲜艳，还能有效去除豆腥味。
第二步：凉拌，将焯过水的豌豆苗迅速放入冰水中浸泡，让它们彻底冷却，这样做不仅能保鲜，还能使口感更加爽脆，沥干水分后，加入适量的橄榄油和醋进行调味，再撒上一点蒜蓉提香，最后撒上一些盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。
第三步：创意搭配，你可以将豌豆苗作为沙拉的基础，加入你喜欢的蔬菜如黄瓜、樱桃番茄或者小黄瓜，增加色彩和口感层次，也可以用它来卷寿司，或者是做一道健康的炒蛋，简单又美味。
你已经学会如何制作一道美味的豌豆苗沙拉了，无论是早餐搭配全麦面包，还是午餐的轻食，甚至是晚餐的小清新点缀，它都能让你的餐桌变得生机勃勃，记得，健康饮食不难，关键在于用心和实践哦！快去试试看，享受这份来自大自然的馈赠吧！
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