在忙碌的都市生活中，一款美味又不失优雅的甜品总能带来一丝甜蜜的慰藉，我要为大家分享的是一款简单却俘获人心的甜点——蛋挞水，这款源自英式烘焙的经典之作，不仅口感丰富，而且制作过程简单，让你轻松在家就能享受到星级般的享受，就让我手把手教你，让你的厨房也变成甜蜜的秘密基地吧！
我们得准备材料，蛋挞皮是蛋挞的灵魂，可以选择现成的超市冷冻皮，或者自制的酥脆皮，你需要：中筋面粉200克，黄油80克，砂糖30克，盐一小撮，鸡蛋1个，冷水适量，蛋挞液的部分，主要原料是全脂牛奶250毫升，新鲜鸡蛋2个，白砂糖50克，香草精或香草豆粉少许，别忘了，一个干净无油的烤盘和烤箱预热至200℃哦。
1、制作蛋挞皮：将面粉过筛后，加入融化的黄油、砂糖和盐，揉成面团，把面团擀成厚度约0.5厘米的圆形，用模具切割出蛋挞皮，放入冰箱冷藏半小时，让其定型，这时候，你可以开始制作蛋挞液了。
2、蛋挞液的调配：打入两个鸡蛋，加入白砂糖，用打蛋器打散至颜色发白，体积膨胀，接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀，确保没有颗粒，如果喜欢香草风味，可以滴入几滴香草精或者碾碎的香草豆粉。
3、将冷藏好的蛋挞皮从冰箱取出，将蛋挞液均匀地填充到皮内，大约八分满即可，然后轻轻放入烤盘，每个之间留出一点空间，以防烤制过程中溢出。
4、烤箱预热好后，将蛋挞们送进去，上下火180℃，烤约20-25分钟，当蛋挞表面呈现金黄色，边缘微微翘起，内部微微流淌出蛋挞液，就代表熟透了，记得观察时间，防止过度烤焦。
5、烤好后，让蛋挞稍微冷却一下，然后轻轻脱模，切成小块，享受那份滑嫩与醇香，你也可以搭配一杯冰镇茶或者咖啡，完美地开启你的下午茶时光。
蛋挞水的制作并不复杂，关键是掌握好比例和烘烤的时间，用心去做，你家的蛋挞水绝对能成为亲友聚会的甜品焦点，下次当你想要一款简单又不失品质的甜点时，不妨试试这个方法，让你的厨房也能成为创造幸福味道的小天地，快动手试试吧，享受属于你的甜蜜时刻！
