大家好，欢迎来到我的自媒体小厨房，今天我们要一起探索的是一道让人垂涎欲滴的海鲜佳肴——竹节虾，这不仅仅是一道菜肴，更是一场味觉与视觉的双重盛宴，相信无论是海鲜爱好者还是烹饪新手，都能从中找到乐趣，让我们一起踏入厨房，让这道看似简单却藏着门道的竹节虾做法成为你的拿手好菜吧！
我们得准备新鲜的食材，选择鲜活的竹节虾至关重要，它们通常肉质饱满，壳薄肉嫩，色泽诱人，你可以在海鲜市场或者网购时挑选那些虾尾坚挺，眼睛明亮，壳色鲜艳的，清洗时轻轻拍打，去掉虾线，确保虾肉干净无杂质。
我们来制作竹节虾的基本调料，这一步，我推荐一款简单又提鲜的酱汁——柠檬蒜蓉酱，将新鲜大蒜剁碎，搭配挤出的新鲜柠檬汁，加入适量盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀，这样既能去腥增鲜，又能增添一丝清新的酸爽。
热锅凉油，等油温微微升高时，放入竹节虾，虾体遇热会变红，所以要小心不要炒糊，每面大概翻煎两分钟，至虾壳变得微微金黄即可，这样处理出来的虾，既保留了原汁原味，又保持了虾肉的嫩滑。
让我们给虾来点创意，让它们看起来就像竹节一样，在虾的两段中间，用牙签轻轻穿插，形成自然的断口，就像竹节一样，这不仅增加了美感，也方便大家食用。
将煮好的竹节虾倒入调好的柠檬蒜蓉酱中，轻轻拌匀，让每一颗虾都裹满了酱汁，一道色彩艳丽，香味扑鼻的竹节虾就大功告成了！
做竹节虾的关键在于选材新鲜，烹饪火候适中，以及巧妙的装饰，这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为朋友聚会的小确幸，让你的餐桌更加精致有趣，希望你在尝试制作的过程中，能享受到烹饪的乐趣，同时也能享受到这份来自大海的鲜美馈赠，如果你有任何烹饪疑问，或者分享你的竹节虾成果，欢迎留言交流哦！下次见，再见！
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