在这个忙碌的都市生活中，一碗热腾腾、酸辣可口的粉丝汤无疑是寒冬里的温暖拥抱，就让我来教大家如何轻松制作一份营养丰富，回味无穷的酸辣粉丝汤，让你在家就能享受到美食与舒适。
我们要准备的原材料清单如下：新鲜粉丝300克，猪瘦肉150克，小青菜适量，干辣椒5根，生姜一小块，大蒜3瓣，醋、生抽、老抽各适量，糖少许，鸡精，花椒粉，食用盐，清水适量，如果你喜欢辣度更高，还可以加入一些剁椒或者泡椒。
1、粉丝处理：将粉丝提前用温水浸泡半小时，这样可以软化粉丝，烹饪时更容易入味，待粉丝充分吸收水分后，沥干水分备用。
2、肉料处理：猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制15分钟去腥增鲜，生姜切片，大蒜拍扁备用。
3、炖煮基础：锅中加入足量清水，放入切好的姜片和蒜瓣，大火烧开后撇去浮沫，然后将腌制好的猪肉片放入，转小火慢煮，让肉质更加嫩滑。
4、增加层次：在肉快熟的时候，加入切好的小青菜，保持其口感脆嫩，准备一个小碗，调制好适量的醋、糖、生抽、老抽和鸡精，根据个人口味调整酸辣度。
5、添入粉丝：待蔬菜变色，汤汁浓稠时，迅速加入泡好的粉丝，轻轻搅拌，让粉丝均匀地裹上汤汁。
6、撒上调料：最后撒上一些花椒粉和食用盐，提升整体的香味，如果喜欢辣，可以撒上一些干辣椒段或者剁椒，让汤底瞬间升级。
7、出锅享用：关火后，让粉丝和汤汁充分融合，再稍微焖一会儿，让汤的味道更加醇厚，一碗色香味俱佳的酸辣粉丝汤就可以端上餐桌了。
这款酸辣粉丝汤做法简单，适合家庭日常烹饪，不仅暖身驱寒，还能开胃下饭，无论是忙碌的工作日还是周末的悠闲时光，都是绝佳的选择，快来试试吧，让你的味蕾也享受一次暖心的体验！
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