🚀嗨，美食家们！👋今天我要跟你们分享的这款家常美食，绝对能让你的餐桌增添一道让人欲罢不能的开胃小菜——酸辣鸡爪！这不仅仅是一道下酒菜，更是聚会必备的网红爆款，快来跟我一起解锁这道美味的秘密吧！👇
食材准备要到位！你需要：
- 鸡爪：选择新鲜的鸡爪，最好买去皮的，方便清洗和入味，别忘了，越多越好，大约500克左右哦！👍
- 辣椒：干辣椒和小米椒按个人口味搭配，辣度适中即可。🌟
- 花椒、姜蒜：增加香味，提鲜醒胃。🧄🌶️
- 生抽、老抽、糖、醋：调色调味的灵魂，让鸡爪色泽诱人，酸甜可口。🥄Glass
- 料酒：去腥增香，别忘了给鸡爪洗个澡。🍹
- 盐：腌制时必不可少，让鸡爪更入味，_salt
开始制作步骤：
1️⃣ 准备工作：
- 将鸡爪剪去指甲，洗净后用清水泡10分钟，去掉血水，沥干水分备用。
- 切好姜片和蒜末，干辣椒切段，小米椒切粒，备用。🧅🧄🌶️
2️⃣ 腌制鸡爪：
- 在一个大碗里加入适量盐，搓揉鸡爪，让鸡爪均匀吸收盐分，静置15分钟去腥，腌制过程中记得多换几层，让每个角落都能均匀吸收盐分。🧼
3️⃣ 炒香调料：
- 锅热后，放入花椒、姜片和蒜末，小火慢慢炒出香味，然后捞出丢弃（留香料）。
- 加入干辣椒段和小米椒，翻炒出红油，注意不要炒糊了哦！🔥
4️⃣ 调料混合：
- 在锅中倒入生抽、老抽、糖，小火慢慢熬煮，直到糖溶化，溶液呈现出深红色。🌈
5️⃣ 混合鸡爪：
- 把泡好的鸡爪加入调料液中，翻拌均匀，确保每一只鸡爪都被酱汁包裹。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，让鸡爪充分吸收味道。❄️
6️⃣ 炖煮收汁：
- 2小时后取出，将鸡爪沥干水分，放入热锅中，大火翻煮至汤汁浓稠。
- 撒上剩余的香料，翻动均匀，让鸡爪表面裹满酱汁。
你的完美酸辣鸡爪就大功告成啦！🎉把它摆盘，配上一碗热腾腾的白米饭，保证你连骨头都不想吐！😋
记得分享给你的朋友，让他们也来尝尝这道美味吧！如果你是吃货，那就赶紧动手试试，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！👩🍳👨🍳
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