大家好，我是你们的烘焙小能手，今天要和大家分享的是一个超级适合新手入门，而且简单到让人怀疑自己是不是在做蛋糕的甜品——简单蛋糕的做法，无论你是烘焙小白，还是想为家人朋友献上一份心意，都不用担心，跟着我，让你的厨房变成甜蜜工场！
我们得准备的材料相当基础，只需要以下几样：低筋面粉150克，砂糖100克（根据个人口味调整），鸡蛋3个，无盐黄油60克，牛奶50毫升，泡打粉5克，还有就是一些装饰用的水果、奶油或糖霜，这些材料在超市或者烘焙店都能轻松找到，价格亲民，性价比极高。
步骤一：准备工作
确保所有工具和容器都干净无油，将黄油放入微波炉融化，或者隔水加热至液体状态，冷却备用，鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的盆中。
步骤二：面糊制作
在蛋黄里加入砂糖，用电动打蛋器慢慢搅打至颜色变浅，体积膨胀，这一步能帮助糖分更好地溶解，让蛋糕口感细腻，筛入过筛的低筋面粉，轻轻翻拌均匀，再加入牛奶，搅拌成顺滑糊状。
步骤三：蛋白打发
蛋白中加入一点白醋，可以防止蛋清打发过程中出现硬块，用高速打蛋器，将蛋白打到硬性发泡，形成像奶油一样的泡沫，这部分的蛋白不能带入一丝蛋黄。
步骤四：混合面糊
将三分之一的蛋白霜倒入面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡，再将面糊全部倒回蛋白中，用刮刀轻轻切拌均匀，这一步要轻柔，否则蛋白会消掉大半。
步骤五：烤箱预热与烘烤
预热烤箱至180℃，将蛋糕糊倒入已经涂抹了少量黄油的模具中，轻轻震动几下，让气泡排出，然后送入烤箱，大约25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净，那就说明烤好了。
步骤六：装饰
蛋糕出炉后，放凉，脱模，你可以选择喜欢的水果进行装饰，或者挤上新鲜奶油，制作出漂亮的层次感，如果喜欢，还可以撒上一些糖粉增加光泽。
这就是一款简单到不能再简单的蛋糕做法，从零开始，你就能在家享受烘焙的乐趣，做出美味又好看的蛋糕，记得，烘焙的过程中，享受过程比结果更重要哦！下次当你看到家人朋友吃着你亲手做的蛋糕，那份成就感和满足感，绝对不亚于完成一个复杂的大作，快来试试吧，让我们一起开启你的烘焙之旅！
