泰兴是一个历史悠久的城市，也是江苏省的一个县级市，位于江苏省中部的长江南岸。泰兴的地理位置优越，交通便利，素有“长江之魂、南苏风情”之称。泰兴以其丰富的美食文化而闻名于世。泰兴的美食以其独特的制作工艺和口感为人所称赞，不仅在江苏省内拥有较高的知名度，同时也受到了国内外游客的好评。下面为大家介绍泰兴中南美食推荐。
一、泰兴特色小吃
1.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是泰兴最著名的小吃之一，是泰兴人最爱的早餐之一。汤中的鸭血柔嫩鲜美，配上粉丝和各种小菜，味道非常好。
2.瑶柱烧卖
瑶柱烧卖以柴鱼瑶柱为主料，以猪肉、大虾、蘑菇为配料，入味鲜美，形状美观，内馅鲜滑，又大又饱，是泰兴特色小吃之一。
3.虾虎鱼烧饼
虾虎鱼烧饼是泰兴又一特色小吃，其皮香酥、薄而有嚼劲，内馅鲜嫩、味道浓郁，一口下去让人回味无穷。
4.丸子汤
丸子汤的特色在于丸子的制作，是将猪肉剁碎之后，混入芹菜和面粉，再用双手揉成丸子，煮熟之后放入清汤中，入口鲜香有嚼劲。
二、泰兴传统美食
1.清蒸长江银鱼
泰兴地处长江之滨，长江银鱼是当地的特色食材之一。将新鲜的长江银鱼剖腹去鳞，然后清蒸，再配以花椒、姜蒜等佐料，鲜香可口。
2.扬州狮子头
扬州狮子头是江苏传统名点之一，泰兴也有其独特的制作方法。多汁的狮子头是用猪肉和熟猪油拌和而成的，加上大量的葱和姜，香味浓郁，肉质鲜嫩。
3.臭豆腐
臭豆腐是泰兴传统美食之一，是用黄豆发酵后制成的。它的外形有点像披萨，底是烤棉纸，豆腐中的臭味入口即化，吃起来特别香。
三、泰兴海鲜佳肴
1.鲶鱼汤
鲶鱼是泰兴地区的特产，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼。将鲶鱼肉切成薄片，加上适量的葱姜花椒等佐料，再加入清汤煮熟，味道鲜美。
2.蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是泰兴海鲜佳肴，选用优质的芦花鱼肉制成，米黄色的外衣包裹着鲜美多汁的鱼肉，香味扑鼻，口感极佳。
3.扇贝烧
泰兴扇贝烧选用新鲜扇贝加上特制的辣椒酱煮制，火候掌握得好，扇贝的口感既有嚼劲又不失鲜美，非常适合海鲜爱好者。
四、泰兴素食餐厅
1.日月禅寺素食
日月禅寺素食是泰兴最受欢迎的素食餐厅之一，是一家具有浓厚佛教色彩的餐厅。该餐厅的菜肴以清淡素净为主，口感丰富，健康营养。
2.明心素食馆
明心素食馆是泰兴市一家素食馆，无任何添加剂，只采用优质纯素材料，历经多年发展壮大，拥有众多的忠实食客。他们精心制作的芋泥馒头、莲藕糕、手工面等特色素食都非常受欢迎。
以上是泰兴中南美食的一些推荐。无论你是喜欢传统的小吃还是海鲜佳肴，抑或是素食，泰兴都能够满足你的口味。不妨试试这些口味鲜美的美食，感受泰兴的风情吧。
