蘑菇美食大集合！手把手教你6道好吃的蘑菇菜肴
蘑菇是一种常见的食材，富含多种营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，常常被用来制做美食。下面介绍6道好吃的蘑菇菜肴，手把手教你如何制作。
1. 香菇菜包
材料：
面皮50g，淡水300ml，蘑菇（香菇或平菇）100g，豆腐干50g，冬菜半个，姜末适量，香油适量，油适量，盐适量，味精适量。
制作步骤：
1）将蘑菇切成丝，把豆腐干切成小段，冬菜洗净后泡软切丝。
2）加热锅后放油，将蘑菇丝和姜末炒香，加入冬菜和豆腐干段，翻炒均匀。
3）加入淡水煮沸，煮至豆腐干变软后，加入少量的盐和味精调味。
4）将面皮掰成小块，在馅料上包成饺子，装入菜篮中上笼，用文火蒸熟。
5）出锅后淋上香油即可食用。
2. 素炒蘑菇
材料：
蘑菇（香菇或平菇）200g，胡萝卜半个，青椒1个，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，油适量。
制作步骤：
1）将蘑菇切成薄片，将胡萝卜和青椒切成细丝，姜切成末，葱切成段。
2）加热锅后放油，热油后加入姜末和葱段煸炒出香味。
3）加入蘑菇片，胡萝卜丝和青椒丝，炒熟后加入盐和生抽调味。
4）继续翻炒均匀，出锅前淋上适量的油即可食用。
3. 爆炒蘑菇虾球
材料：
蘑菇（香菇或平菇）200g，虾球250g，胡萝卜半个，洋葱半个，蒜末适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，香油适量，淀粉适量，油适量。
制作步骤：
1）将蘑菇切成薄片，虾球洗净后沥干水分，胡萝卜切成小丁，洋葱切成小块，姜切成末，葱切成段。
2）将虾球加入少许料酒和淀粉拌匀并腌制10分钟。
3）加热锅后放油，热油后加入虾球和蒜末爆炒。
4）加入胡萝卜丁，洋葱块和姜末，继续爆炒均匀。
5）加入蘑菇片，糖，盐和生抽调味，翻炒至蘑菇变软。
6）出锅前淋上香油和少许葱段即可食用。
4. 蘑菇牛肉粥
材料：
米100g，牛肉100g，蘑菇（香菇或平菇）50g，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，油适量。
制作步骤：
1）将米洗净，加入适量的水煮制成稠状的粥。
2）将牛肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟，腌制后加入少许的生抽抓匀。
3）将蘑菇切成小块，蛋打散备用。
4）加热锅后放少量油，热油后加入姜末和葱段煸炒出香味。
5）加入牛肉块煸炒至变色，加入少量料酒，再倒入蘑菇块翻炒均匀。
6）倒入煮好的粥中煮510分钟，加入盐和胡椒粉调味。
7）在最后几分钟加入蛋液，搅拌均匀后即可出锅。
5. 金针菇木耳蘑菇炒面
材料：
面条100g，金针菇50g，木耳30g，蘑菇（香菇或平菇）50g，青菜50g，姜末适量，蒜末适量，香油适量，芝麻油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，油适量。
制作步骤：
1）将金针菇、木耳和蘑菇洗净，切成小块；青菜洗净，切成段。
2）将面条用温水泡软，沥干水分备用。
3）加热锅后放油，热油后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4）加入金针菇、木耳和蘑菇块，煸炒均匀，加入少量的盐和糖调味。
5）加入少量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6）加入泡软的面条，加适量的水炒匀。
7）加入青菜段，加少量的盐和糖调味，翻炒均匀。
8）加入香油和芝麻油后出锅，即可食用。
6. 蘑菇鸡丝沙拉
材料：
鸡胸肉100g，蘑菇（香菇或平菇）50g，黄瓜半根，番茄1个，洋葱半个，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量，沙拉酱适量。
制作步骤：
1）将鸡胸肉切成丝状，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。
2）将蘑菇切成薄片，黄瓜半根去籽切成小块，番茄切成小块，洋葱切成丝状。
3）加热锅后放油，加入鸡肉丝和蒜末炒熟至变色。
4）将炒好的鸡肉丝放入碗中，将蘑菇片、黄瓜块、番茄块和洋葱丝放入碗中拌匀。
5）倒入适量的沙拉酱，拌匀即可食用。
以上就是介绍的6道好吃的蘑菇菜肴，无论你是素食爱好者还是肉食爱好者，都能找到自己喜欢的口味。为了健康饮食和多样化口味，不妨试试这些美食吧！
