想要做出美味的茄子,香煎是一种简单而又味道鲜美的烹饪方式。下面是制作香煎茄子的步骤:

材料:

  • 新鲜茄子
  • 橄榄油
  • 黑胡椒
  • 大蒜(可选)
  • 新鲜香草(如罗勒、欧芹)(可选)
  • 巴尔薄荷酱(可选)

步骤:

  • 将茄子洗净并切成1/4英寸厚的片状,用厨房纸巾吸干表面多余的水分。
  • 在平底锅中倒入足够的橄榄油,加热至中高温。
  • 将茄子片放入平底锅中,煎至金黄色并翻面,直到两面都变褐,大约需要34分钟。
  • 用厨房纸巾吸干多余的油脂,然后撒上盐、黑胡椒和切碎的大蒜和香草(如果使用)。
  • 趁热食用,可根据口味添加巴尔薄荷酱。
  • 这样制作的香煎茄子,外酥内软,口感绝佳,是一道健康美味的家常菜肴。

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