南阳美食菜谱

烩面

烩面是南阳地区的特色美食，制作简单，口感鲜美。做法：将面条煮熟备用，锅中烧热少许油，加入葱姜蒜爆香，放入蔬菜和肉类翻炒，加入适量的高汤，调味后淋在煮好的面条上即可。

豆腐脑

南阳的豆腐脑口感细腻，清香可口。做法：将黄豆浸泡后磨成豆浆，加热至七成熟，加入盐和石膏搅拌，定型成豆腐脑，再淋上拌有酱油、葱花、辣椒油的调料即可。

水煮鱼

水煮鱼是一道传统川菜，南阳地区也有其独特的做法。将鱼片焯水后盛出，锅中放油爆香豆瓣酱和姜蒜，加入高汤烧开，放入蔬菜和鱼片，调入适量调味料，煮至熟后淋上热油即可。

花生糖

南阳的花生糖口感酥脆，带有浓浓的花生香味。将花生炒香磨成粉，加入糖浆，搅拌均匀后铺平，冷却凝固后切成方块即可食用。

以上是南阳地区的一些特色美食，希望你喜欢！