舟山是一个位于中国东海沿岸的群岛城市,拥有丰富的海鲜资源和独特的海岛风味美食。以下是几种舟山特色美食及其做法:

1. 蟹黄豆腐

这道菜以新鲜的螃蟹为原料,配以嫩豆腐蒸制而成,是舟山一道家常美食。

做法:

  • 将新鲜的螃蟹去壳,取出蟹黄备用。
  • 用豆腐切成块,将螃蟹黄撒在豆腐上。
  • 把螃蟹和豆腐一同放入蒸锅,大火蒸10分钟。
  • 淋上葱花、姜末和香油即可。
  • 2. 渔家小炒

    这道菜是舟山地区的地方传统美食,以新鲜的海鲜为主料,口味鲜美。

    做法:

  • 将新鲜的海鲜(如虾、螃蟹、扇贝等)洗净备用。
  • 热锅加油,放入蒜蓉爆香,再放入海鲜翻炒。
  • 加入适量的盐、鸡精和料酒调味,快速翻炒均匀即可。
  • 出锅前撒上葱花点缀即可。
  • 3. 篮包鱼

    这是舟山一道传统海鲜美食,选用当地特产“篮包鱼”烹制而成。

    做法:

  • 将篮包鱼去鳞去内脏,洗净切块。
  • 热锅加油,放入葱姜爆香,再放入篮包鱼块煎至两面金黄。
  • 加入适量的料酒、盐、酱油和糖调味,加水焖煮片刻。
  • 在火候即将收干时淋上香油即可出锅。
  • 舟山美食多以海鲜为主,口味清新鲜美,是非常值得品尝的美食文化。欢迎品尝舟山特色美食,感受当地海岛风情。

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