老白干介绍

老白干有什么特点

探秘老白干的独特工艺：传统与创新的完美融合 引言老白干，作为中国白酒中的一朵奇葩，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了无数酒友的青睐。其工艺特点不仅体现了中国传统酿酒技术的精髓，也展示了现代酿酒工艺的创新。本文将深入探讨老白干的工艺特点，揭示其如何在传统与现代之间找到平衡，创造出独一无二的酒香。 一、原料的选择与处理老白干的酿造始于对原料的严格选择。高粱，作为老白干的主要原料，其品质直接影响到酒的口感和风味。在原料处理上，老白干坚持传统的手工筛选，确保每一粒高粱都是上乘之选。老白干还注重原料的预处理，如浸...