北海牧场酸奶生产场地

提升家常青椒肉丝的秘诀两步让肉丝更滑嫩，超越饭店的美味

青椒肉丝，一道简单却经典的中华家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。然而，要做出比饭店还要好吃的青椒肉丝，关键在于肉丝的处理和烹饪技巧。本文将详细介绍两个关键步骤，帮助你在家也能做出滑嫩可口的青椒肉丝。 第一步：肉丝的预处理1. 选肉与切肉：选择猪里脊肉或猪肩肉，这些部位的肉质较为细嫩。将肉切成细丝，厚度约23毫米，长度约57厘米，宽度均匀，以便烹饪时受热均匀。2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少许盐、胡椒粉和一点糖提鲜。然后加入少量淀粉，用手抓匀，使每根肉丝都被淀粉包裹。...