烤箱做薯条怎么做才外脆里嫩
-
肯德基的薯条怎么做才外脆里嫩
要制作外脆里嫩的薯条,需要注意选材、切片、浸泡、油炸等多个环节。以下是制作外脆里嫩薯条的步骤和技巧: 选材选择富含淀粉的马铃薯(如鲁宾逊马铃薯或长形马铃薯),因为淀粉含量高的马铃薯更容易制作出酥脆的薯条。 切片将马铃薯削皮,然后切成大约1/4英寸宽的长条。确保薯条大小相似,这样在烹饪过程中可以均匀地煮熟。 浸泡将切好的马铃薯条放入冷水中浸泡至少30分钟,这有助于去除多余的淀粉,使薯条更加脆嫩。 油炸使用适量的食用油(如食用玉米油或菜籽油)加热至大约350°F(175°C)。将浸泡后的薯条沥干水分,然后小批量地放入油...