烧茄子的正确做法

烧茄子的家常做法东北

家常烧茄子的做法烧茄子是一道家常菜，香气扑鼻，味道鲜美。下面是简单的家常烧茄子的做法： 茄子 2 根 葱姜蒜 适量 红辣椒 1 个 酱油 适量 盐、糖 适量 香醋 适量 料酒 适量 淀粉 适量 食用油 适量 将茄子洗净切段，放入盐水中浸泡，避免茄子氧化变黑。 葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。 油热后，将茄子沥干水分，放入油锅中炸至金黄捞出备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒。 倒入适量酱油、料酒、糖和少许盐翻炒出香味。 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀。 最后加少许香醋，翻炒至汁水收干即...